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记者探访商场现榨橙汁机卫生状况令人担忧
发表日期:2019-04-04 20:49| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:登录人民网通行证当即注册 张鑫统筹/余美英 在野阳区某商场,天使之橙的工作人员正在向机械里添加橙子 摄影/本报记者 张鑫 日前,关于主动销售的现榨橙汁机内部构件能否会污染橙汁一事,深圳和上海两地的监管部分给出了分歧的监管看法。这也让该类设备产出的

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  张鑫统筹/余美英

  在野阳区某商场,“天使之橙”的工作人员正在向机械里添加橙子 摄影/本报记者 张鑫

  日前,关于主动销售的现榨橙汁机内部构件能否会“污染”橙汁一事,深圳和上海两地的监管部分给出了分歧的监管看法。这也让该类设备产出的食物能否合适食物平安的尺度再度成了坊间热议的问题。北京青年报记者实地看望了本市多台主动销售的现榨橙汁机发觉,确有多个疑问待解。

  铝爪“无防护”接触橙汁

  “天使之橙”被罚119.9万

  本年1月8日,“天使之橙”现榨橙汁机收到深圳市市场稽察局惩罚,缘由是橙汁机内部压榨橙子的“上下爪”部件已接触橙汁食物,但运营者并没有做无机涂层防护,与国标划定不符。

  然而,“天使之橙”注册地地点的上海市松江区市场监管局,在1月25日发送给深圳市市场稽察局的《关于上海巨昂实业无限公司案件线索移送环境的复函》中暗示,经查验,“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均合适相关国度尺度,且经现场验证,这个上下爪并不会接触橙汁等酸性食物,巨昂方面涉嫌违反《食物平安法》的相关行为不成立,该局不予立案。

  2月19日,深圳市场监管官微发布文章,对此事进行进一步传递。在这一传递中,深圳市场监管部分细致引见了模仿尝试的验证方式,并强调了尝试结论为“‘上下爪’与橙汁接触”。传递明白已对“天使之橙”处以充公违法所得119.9万元。

  2月21日,“天使之橙”通过官微颁布发表“本日起,暂停在深圳市场的运营勾当,期待当局主管部分公道公允的答复”。其运营方公司暗示,此事正处于行政复议阶段,尚无最新进展能够传递,目前“天使之橙”在其他城市仍一般运营。

  抢手商场不乏消费者

  鲜橙子每日添2次

  那么现榨橙汁机的卫生环境到底若何?北京青年报记者在过去的一周中看望了北京多个现榨橙汁机,它们大多位于购物核心内。虽然传出了“深圳惩罚事务”,可是这种设备在北京商场内的生意却很好。

  北青报记者在野阳区、通州区和丰台区多个商场进行察看,大部门现榨橙汁机的消费者是年轻女性以及带着孩子的家长。15元/杯,一杯许诺榨取5个橙子的发卖模式,让良多家长对其印象颇佳。

  在一些抢手商场,几乎每隔两三分钟就有顾客来采办现榨橙汁。在晚间以及节假日,买橙汁的顾客以至需要列队期待。工作人员暗示,一些大型商场每天要添加2到3次橙子才能满足需求。

  顾客中有一部门人看到了现榨橙汁机有可能“污染”橙汁的动静,可是却并不在意。部门采办橙汁的家长认为,比起市道上发卖的其他含糖饮料,现榨橙汁相对健康。

  此中也有一些人是被无意中“圈粉”,“有一次路过正好赶上工作人员往机械里加橙子,其时闻到那苦涩的味道就走不动了。”市民张密斯告诉记者。同时她也暗示,恰是由于目击了添加橙子的过程,才对橙汁机的卫生有所担心:“用通俗纸箱装的,橙子间接就往机械里放,也不晓得清洁不清洁。”

  机械中无清洗设备

  吸管也无独立包装

  北青报记者也实地察看了现榨橙汁机的卫生环境,先后在多个现榨橙汁机傍观察工作人员添加橙子的过程:先打开机械外壳,在最下方拎出一个庞大的塑料袋,里面装满了橙皮和被榨完的橙肉。然后给机械换上新的塑料袋。垃圾清理完毕后,再将成箱的橙子逐一码到机械中的盛放槽中。记者留意到,工作人员全程均戴了口罩和手套。

  在被问及这些橙子能否进行了清洗时,为机械添加橙子的工作人员暗示,“在配货前,橙子就进行了清洗”,同时他也暗示,机械内确实没有清洗设备。

  就此,北青报记者致电“天使之橙”运营公司,该公司工作人员暗示,按照划定,机械内的橙子被要求在分拣时清洗。当北青报记者问及用通俗且不密封的纸箱装橙子并运输,能否涉及二次污染时,该工作人员暗示,机械内的橙子是“先剥皮再榨取”,虽然无法打开机械现场演示,但该工作人员建议北青报记者可通过察看榨汁残渣判断出橙子在榨取前是皮肉分隔的,“由于只要橙肉是被榨取过的形态。”该工作人员暗示。

  值得一提的是,北青报记者发觉,除了改换垃圾袋和添加橙子以外,工作人员并没有对机械表里进行人工全体洁净。记者还留意到,现榨橙汁机供给的吸管是从一个带有节制门的位置拿取的,吸管本身并没有外包装。

  针对这一问题,工作人员暗示会对机械进行日常洁净,且吸管在机械内不会接触到污染源。

  铝爪不会添加风险

  规范运营是环节

  到底橙汁会不会渗入铝离子?两个完全分歧的说法让此事陷入了罗生门之中。

  2月25日,食物工程博士云无心在果壳上发文称,国度不答应铝与铝合金间接接触酸性食物的缘由,是由于酸性食物会侵蚀铝从而释放铝离子。在涉事的榨汁机中,铝合金间接接触的是橙子的表皮。而橙子的表皮上天然有一层蜡,这使得铝爪接触的并不是“酸性食物”,也就不会释放出铝离子。此后,橙子不再与铝爪接触,榨出来的汁中也就不会由于接触过铝合金而有铝离子。

  进一步阐述称,不管是深圳尝试中涂染色剂,仍是上海尝试中涂油墨,都是假定铝爪上有铝离子曾经释放出来了,尝试调查的是这些假定的铝离子能否会进一步进入到橙汁中。而现实的环境是,铝爪接触过橙子后,本来就不会受侵蚀而发生铝离子。既然不会发生,也就不会添加橙汁中的铝风险。

  所以,即便深圳尝试发觉橙汁中有染色剂呈现,也申明不了问题。而若是铝合金部门在操作过程中接触了果汁,那么不需要染色尝试,就能够间接鉴定为违规。

  对于卫生问题,云无心认为,这种机械榨出来的橙汁能否平安,并不取决于机械本身,而是取决于办理人员能否规范运营:机械能否按时规范清洗、机械中的橙子能否能保鲜等等。

  业内人士也暗示,对于现榨橙汁机来说,若何避免细菌超标才是大问题。目前,除了靠臭氧杀菌等手艺包管机械内生果的新颖程度外,其他包罗设备的洁净仍是靠人工来完成,这就有可能带来风险。

  商品性质尚无定论

  行业亟待尺度出台

  北青报记者随后领会到,目前对于现榨橙汁机这一新业态,还没有相关的尺度对其进行规范。各家企业大多要求加盟商施行企业制定的尺度。

  而对于这类商品属于现场制售食物仍是预包装食物,还没有定论。以某些微生物检出数值为例,上述两类食物施行的规范定量完全分歧,这也给企业带来了运营上的风险。

  不外,北青报记者领会到,2018年10月17日,上海市卫计委发布《食物平安处所尺度,即食食物主动售卖(制售)卫生规范(收罗看法稿)》,对预包装即食食物的主动售卖制定了更为细致的相关尺度,但目前仍未正式发布。

  文/本报记者 张鑫 统筹/余美英

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