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这些健康谣言别再转发了
发表日期:2019-06-07 14:14| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:用微信扫码二维码 分享兰交友和伴侣圈 (原题目:这些健康谣言别再转发了!) 现在,玩微信、微博等新媒体平台的人越来越多了,人们随时随地都能够获取到各类消息。 然而,这里面充溢着各类看似有科学事理的谣言。 微波炉致癌?喝牛奶能致癌?便利面是垃圾食

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  (原题目:这些健康谣言别再转发了!)

  现在,玩微信、微博等新媒体平台的人越来越多了,人们随时随地都能够获取到各类消息。

  然而,这里面充溢着各类看似“有科学事理”的谣言。

  微波炉致癌?喝牛奶能致癌?便利面是“垃圾食物”?柿子酸奶同吃致死?……过去一段时间,雷同这些医疗健康类谣言在微信伴侣圈广为传播,真伪难辨,谣言惑众。国度食药监总局近日接连发布三批近年来食物药品类谣言汇总。

  国度卫计委旧事司司长毛群安暗示,目前社交平台上,健康医疗范畴的虚假消息占了很大数量,有些人是无意传布,有些人则是恶意传布一些不准确消息,还有一些消息遭到了贸易力量的误导。

  谣言1 红皮鸡蛋更有养分

  2005年之前,由于“红皮鸡蛋为柴鸡所下,所以红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有养分”的说法在社会风行。针对这一说法,央视健康频道在2006年9月13日一档名为“吃鸡蛋的学问”的节目中进行辟谣,暗示分歧蛋壳鸡蛋养分颠末试验测试后几乎没有不同。其后几年中关于蛋壳品种和养分区此外谣言辩论跟着收集在全国范畴普遍传布,期间“中国食物科技网”“新华社”“湖南在线”等各品种型媒体均有发布文章进行科普辟谣,但仍有大量网民在“百度晓得”“爱问学问”等答疑平台质询,这条谣言以至以1096万人次的搜刮而登上2014年“十大糊口谣言”榜首。

  中山大学孙逸仙留念病院临床养分科主任陈超刚引见说,蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最初一个加工过程——子宫上皮排泄的色素平均涂抹在白底的蛋壳上,具体排泄什么色素起首取决于母鸡的基因型。

  现实上,我们都有必然的经验,有时候吃到鸡子宫内未完全成熟的鸡蛋,正申明了先有蛋黄和卵白,最初才有蛋壳,所以蛋壳与蛋黄和卵白的养分没有间接联系关系。食物养分成分表中亦可查到,两种颜色的鸡蛋以及土鸡蛋和洋鸡蛋,养分价值相差无几。

  谣言2 微波炉致癌

  2002年4月23日,《糊口时报》登载了一篇《莫轻忽微波炉的风险》的谣言短讯,由于转载量寥寥并未构成言论热点。2003年9月17日,《中国青年报》登载了一篇名为《微波食物弊大于利 对健康极具风险》的编译文章,提出了微波食物无害健康以至会致癌的较为极端的概念,作者的头衔也被译者强调,诸多媒体纷纷转载,激发公家对于微波炉加热食物平安性的质疑。9月28日,科普作家方船夫通过搜狐科技发声,针对这篇文章进行初次辟谣。12月1日新华网天津频道邀请当局相关人员与相关专家制造关于微波炉学问的专题网站,进行全方位辟谣。同年,搜狐财经将此事定性为针对国内微波炉企业的言论商战。

  2013年2月,“请遏制利用微波炉”“微波炉厂家打死都不说的惊人奥秘”等变种谣言在社交平台疯传。针对这一说法,2013年4月中国度电研究院结合国度食物质量监视查验核心召开关于“微波炉烹调对食物平安和养分的影响”的研究功效发布会,对微波炉风险论进行辟谣。2014年5月,面临屡次辟谣却仿照照旧呈现的“微波炉致癌”不实说法,地方电视台《核心访谈》栏目于2014年5月12日对此事进行回手,证明微波炉无害论为海市蜃楼,并曝光谣言的始作俑者“天然医学与摄生”等相关健康摄生的公家号,目标是为了把账号炒作起来,借此成为告白推销的平台。

  2016年10月,一篇《请当即遏制利用微波炉》的文章再度在网上被大量转发,这篇文章自称转载自《人民日报》,但对原文刊发日期和版面等根基消息只字未提,行文格局也与保守旧事写作模式截然不同。据领会,《人民日报》从未刊发过任何相关“叫停利用微波炉”的文章,并于4年前就曾经登载对“微波炉致癌”说法的辟谣文章。

  “食物颠末微波炉,同炒菜、炖汤一样,都可能会使养分有必然的粉碎。”因而陈超刚暗示,微波炉烹饪食物对食物的影响同日常平凡烹饪食物方式雷同,以至比后者在某些养分素庇护或保留得更好,并且微波烹饪还有其他的一些长处,例如环保、便利、快速等。

  至于食物颠末微波后,食物能否含有微波残留,在陈超刚看来,这个概念目前没有被证明,故还无法必定微波本身会发生对人体有哪些风险的要素。当然,利用微波炉的包装物质残留到食物中的问题,这是需要留意的,所以要严酷遵照微波炉利用的方式。

  谣言3 喝牛奶能致癌

  2003年12月12日,美国养分学传授坎贝尔,在上海举办的东方科技论坛中提出大量饮用牛奶,使动物卵白摄入过多,癌细胞就会被高卵白“催发”的概念。2004年6月3日,某大报发布一篇英国传授认为乳成品是人体癌变的催化剂的报道。随后几年间大量牛奶对人体风险的国外研究的文章,在新浪博客、百度贴吧和各类社区论坛内被普遍转载,以至在“生物谷”“健康在线”等网站传布。针对这一说法,《生命时报》在2006年12月19日,通过德律风采访坎贝尔传授以及国内专家,初次辟谣“牛奶致癌论”属于饮用量和针对西方炊事布局的研究。2007年3月23日,卫生部网站全文登载了国内15位权势巨子专家联名撰写的签名文章《健康宣教该当尊重科学与现实——驳倒“牛奶无害论”》,《人民日报》在5月31日,世界牛奶日前一天发布了整版的辟谣动静及牛奶健康学问。时至今日,在各大社交平台相关“牛奶致癌”的说法还在勾引人心,在伴侣圈疯传的文章《牛奶将人类送入癌症的坟墓》一度又将牛奶平安性推上了言论的风口浪尖。

  牛奶致癌的说法不断颇为传播,此中一个说法就是,牛奶中的IGF—1能够刺激癌细胞发展与繁衍,激发癌症。中国工程院院士、国度食物平安风险评估核心研究员陈君石引见,它是生物本身排泄的一种激素样卵白质,对人体血糖节制、发展发育等方面有主要感化。目前科学界评估认为,IGF—1并不致癌。

  还有说法称,牛奶中的酪卵白会致癌。它最早来历于美国康奈尔大学一传授的一项“大鼠尝试”,大鼠被喂食致癌物黄曲霉毒素的同时,别离喂食大豆卵白或酪卵白,成果显示酪卵白相对更易推进黄曲霉毒素诱发癌症。陈君石暗示,黄曲霉毒素本来就是致癌物质,没有它,无论是酪卵白仍是大豆卵白都不会惹起大鼠发生癌症。现实上,牛奶中富含钙质,并且容易消化接收,每天喝有益于补钙。

  陈超刚引见说,奶类次要是补钙和优良卵白质,其次是一些维生素和矿物质。羊奶的钙和乳清卵白稍微高于牛奶,但总体养分价值根基相仿。若是不按划定地大量利用抗生素,对牛奶的质量是有必然的影响,故需要严酷办理奶源。

  谣言4 便利面是“垃圾食物”

  2003年10月起华夏经纬网、生物谷等食物专业网站和搜狐、新浪等支流门户转载了“世界卫生组织发布的全球十大垃圾食物(名单)”,此中包罗了便利食物,称其“含防腐剂、香精,只要热量,没有养分”。这一概念印证了公家对于便利面的认知,从此深切人心。2004年9月29日“中国食物科技网”初次邀请相关传授为其辟谣,引见便利面的养分成分。然而雷同的科普宣传影响力较小,仿照照旧没法扭转公家对于便利面的刻板印象,在2010年11月以至呈现了“吃一碗泡面肝脏解毒32天”的升级版谣言,雷同的针对便利面的负面说法也让中国便利面自2011年以来销量持续5年下跌。

  2016年9月9日,由中国食物辟谣联盟与中国食物科学手艺学会主办的“便利食物辟谣发布会”在北京举行,现场专家对长时间搅扰消费者、经久不衰便利面谣言一一解读,各大旧事媒体也纷纷为便利面“正名”。

  便利面,顾名思义只是需要便当的时候所进食的食物。陈超刚认为,便利面能为人体供给能量和卵白质,次要含有碳水化合物,油炸便利面含有较高的脂肪,非油炸的脂肪含量较少。在需要便当的时候,便利面能为人体供给能量,饱腹、照顾和保留便利,更主要的是还能让大都人享受其奇特的风味,因此便利面为人们在某些时候供给了及时的“正”能量。当然,某些便利面的脂肪含量高,或因频频油炸后可能呈现的无害物质,这些都能够通过削减吃便利面的频次,或改善出产工艺,使之削减健康风险的。

  谣言5 柿子酸奶同吃会致死

  2016年9月以来,网传谣言“家里有孩子的留意了:此刻是柿子上市的季候……今天方才发生一件真事:一个小女孩吃完柿子又喝酸奶,成果不到半个小时就中毒死了!”现实上,此动静并没有事务发生的时间、地址、人物等细节,以“柿子+酸奶”为环节词在收集搜刮,近期也并未发生公家因食用柿子酸奶中毒、致死的事务。据领会,雷同柿子与酸奶、螃蟹同食中毒的说法早在2012年就曾呈现,《楚天晚报》《包头晚报》等媒体曾就此说法采访相关专家,专家们均暗示未传闻此类说法。

  “我国养分学会已经为食物配伍搭配会不会惹起食物中毒做了一些特地的研究,谜底是,收集传播的保守的食物搭配禁忌是谣言。”陈超刚引见说,食物对人体的影响,有个性化,按照小我身体体质会有分歧的影响的,而不是食物搭配或配伍形成的。

  谣言6 鱼腥草会导致肾病肾癌

  6月12日,“希波克拉底门徒”颁发长微博《鱼腥草与马兜铃肾病》称,鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌,激发网民热议。现实上,鱼腥草诱导肾病并致癌的说法最早源自2014年科普作家方船夫“常吃鱼腥草会导致肾衰竭”的言论。在2016中国食物辟谣论坛上,中国食物辟谣联盟发布了三大食物谣言,网上传播的“鱼腥草会导致肾病肾癌”说法,被专家评定为逻辑推演不敷严谨,结论有不慎重。

  广东省人民病院肾内科主任史伟引见说,广东人对西医药情有独钟,认为中药暖和毒副感化小,然而现实上像含有马兜铃酸成分的一类中药有较强的肾毒性,短时间大量服用可形成服用者急性肾毁伤。早在多年前,肾脏科医师就曾经明白,部门中草药中含有一种“马兜铃酸”的物质会激发肾毁伤,临床称之为“马兜铃酸肾病”,马兜铃酸肾病没有无效的医治方式,临床上不使用含马兜铃酸的中草药,欧美等国已全面禁止利用该类药物的利用。

  农业部农产质量量尺度研究核心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘就曾暗示,质疑“鱼腥草具有肾毒性”有必然数据支撑,可是间接认定“鱼腥草致癌”的逻辑演推不敷严谨,结论有不慎重。

  现有证据不克不及间接证明其具有致癌性,祖祖辈辈保留下来的饮食习惯及部门消费群体明白的食用嗜好等,形成对食用鱼腥草分歧的风险判断及选择。目前,《中国药典》第一部(2015年版)都将鱼腥草归入药食两用的名单。

  谣言7 无根豆芽“五毒俱全”

  1985年“8503”无根豆芽发展调理剂研发成功,并在全国范畴内大规模使用,2010年12月22日《大河报》曝出不实动静,称郑州一豆芽出产户所用的“无根发展素是一种激素类药物,此中五种添加剂均可致癌”。针对这一谣言,2011年1月25日“果壳网”谣言破坏机版块发布文章对其初次辟谣。然而,2011年无根豆芽发展调剂此中两种物质被卫生部和国度质检总局双双解除出食物添加剂目次后,无根豆芽自此被归为“毒豆芽”起头遭到各地清查。随后几年间多家媒体颁发没有科学根据的乌龙报道,强调无根豆芽风险,以致于坊间的耳食之言让无根豆芽被冠以“五毒俱全”之说,如2011年4月20日《法制旧事》定义沈阳无根豆芽为“利用无害不法食物添加剂”。

  2015年1月13日,北京处所网站结合百度晓得将其归为“2014年十大糊口谣言”,15日香港特区当局食物情况卫生署食物平安核心通过《磅礴旧事》发布研究演讲再次进行辟谣。2015年5月21日,国度食物药品监管总局、农业部、国度卫计委结合出台了《绿色食物 芽苗类蔬菜》尺度为豆芽中无根剂利用规定限量。

  其实不只是豆芽,良多蔬菜、生果都被传言由催熟剂催熟,食物平安问题已让公共风声鹤唳。

  陈超刚谈到说,催熟食物口感差,某些养分价值下降,但有的未必,这要看催熟的方式。至于能否对人体有何风险,目前尚不得而知,同样也要看催熟的方式。若是采纳了较多的添加剂,食物本身接收或外表皮残留了这些添加剂,没有颠末及时处置,过多食用,则有可能会发生一些风险。因此对出产过程中利用添加剂需要严酷办理。南方日报记者 李劼

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